Изомальт (кондитерский сахар) Cargill 25 кг

Cargill
430,00
р.
Изомальт (кондитерский сахар) Cargill IsomaltiDex 16506 (E953)

Изомальт — смесь для приготовления карамельной массы.
Широко используется в кондитерской индустрии благодаря способности придавать продуктам необходимую структуру, объем, умеренно сладкий вкус.
Изомальт — это мелкие кристаллы белого цвета, сладкого вкуса, получаемые в результате двухступенчатого процесса переработки сахарной свеклы.

Благодаря низкой гигроскопичности, изомальт наилучшим образом подходит для производства карамели и твердых конфет: изделия не размягчаются при повышенной температуре и не липнут к рукам. В отличие от классической карамельной массы, изомальтовую смесь можно подогревать не один раз, что особенно важно при создании трудоемких композиций.

Отлично подходит для создания леденцов!

Упаковка: хлопья | мешок 25 кг
Производитель: Cargill
Артикул: 16506
Страна производства: Германия
Пищевая ценность (100 гр):
  • белки 0 гр
  • жиры 0 гр
  • углеводы 98 гр
Энергетическая ценность (на 100 гр): 236 кКал
Области применения:
  • Создание декора и скульптур
  • Изготовление карамели (мягкой и твердой), жевательной резинки
  • Грильяж
  • Драже
Срок годности: 36 месяцев с даты изготовления.
Условия хранения: Хранить при температуре +15°С/ +20°С

Вес: 25 кг

Страна производства: Германия