Какао-порошок алкализованный Barry Callebaut Bensdorp MR 20-22% 25 кг

Какао-порошок алкализованный Barry Callebaut Bensdorp MR 20/22

Высококачественный алкализованный какао-порошок Barry Callebaut средне-коричневого цвета, изготовленный из высококачественных отборных какао-бобов Западной Африки, обжаренных, после дробленных в крупку и превращаемых в какао-порошок премиум класса.

Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.

Упаковка: порошок | мешок 25 кг
Артикул: 100023-793
Производитель: Barry Callebaut
Страна производства: Франция
Алкализация средняя (PH): 7,2-7,7%
Цвет: Средне-коричневый
Сертификат кошерности: Kosher Parve, Vegan
Состав:

• какао-порошок алкализованный 100% (жирность 20-22%)

Применение:

• Украшение десертов
• Шоколадные муссы, бисквиты, крема, мороженое, сорбеты
• Обваливание трюфелей или обсыпка других изделий

Срок годности: 24 месяца после даты изготовления