Какао-порошок алкализованный Master Martini Ariba Cacao Amaro 1 кг

Какао-порошок алкализованный Master Martini Ariba Cacao Amaro

Какао-порошок Master Martini (какао 100%, жир 22-24%) имеет яркий, интенсивный темно-коричневый цвет и выраженный аромат жареных какао-бобов. Этот алкализованный какао-порошок идеален в качестве покрытия для трюфелей или для распыления янтарного цвета.

Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.

Упаковка: порошок | пакет 1 кг | 6 пакетов/коробка
Артикул: AR48WM (AQ48WA)
Производитель: Cargill (Master Martini)
Страна производства: Италия
Сертификат кошерности: Kosher (U)
Цвет: коричневый (янтарный оттенок)
Состав:

• какао 100% (жирность 22-24%)

Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр:

• белки – 21 г
• жиры – 23 г
• углеводы – 14 г.

Энергетическая ценность на 100 гр: 389 ккал / 1611 кДж
Применение:

• Украшение десертов
• Шоколадные муссы, бисквиты, крема, мороженое, сорбеты
• Обваливание трюфелей или обсыпка других изделий

Срок годности: 18 месяцев после даты изготовления
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 20°С при относительной влажности 70%.