Какао-порошок "Patissier" (какао 100%, жир 22-24%) имеет яркий, интенсивный коричневый цвет и выраженный шоколадный аромат. Этот алкализованный какао-порошок идеален в качестве покрытия для трюфелей.
Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.
Упаковка: порошок | пакет 1 кг Артикул: 22CP Производитель: Patissier Страна производства: Сингапур/Малайзия Цвет: Коричневый Состав:
какао 100% (жирность 22-24%)
Пищевая ценность на 100 гр:
белки 19 гр
жиры 23 гр
углеводы 48 гр
Энергетическая ценность на 100 гр: 475 ккал Применение: