Какао-порошок алкализованный Cargill AM70 10-12% 25 кг

Cargill

CGC-AM70-25

Какао-порошок алкализованный Cargill AM70 10/12

Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.

Упаковка: порошок | мешок 25 кг
Производитель: Cargill
Страна производства: Кот-д`Ивуар
Алкализация средняя (PH): 6,8-7,2%
Цвет: Средний красновато-коричневый
Состав:

какао-порошок алкализованный 100% (жирность 10-12%)

Применение:

Украшение десертов
Шоколадные муссы, бисквиты, крема, мороженое, сорбеты
Обваливание трюфелей или обсыпка других изделий

Срок годности: 36 месяцев после даты изготовления

Вес: 25 кг

Страна производства: Кот-д`Ивуар

Тип: Алкализованный