Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.
Упаковка: порошок | мешок 25 кг Производитель: Dutch Cocoa Страна производства: Нидерланды Алкализация: средняя Цвет: Коричневый Состав: