Белый шоколад Valrhona DULCEY 32% какао, 3 кг

Белый шоколад Valrhona DULCEY BLOND 32%

Valrhona Дульче это молочно-белый шоколад с бархатистой и обволакивающей текстурой. Теплого, светлого цвета. Первые нотки слегка маслянистые, насыщенные, но не слишком сладкие, постепенно уступающие место вкусу песочного печенья с щепоткой соли.

Упаковка: Каллеты | 3 кг пакет

Производитель: Valrhona

Страна производства: Франция

Состав: масло какао, сахар, цельное сухое молоко, сухое обезжиренное молоко, сыворотка (молоко), масло (молоко), эмульгатор (соевый лецитин), натуральный экстракт ванили. Могут присутствовать орехи, яичный белок, глютен.

• мин. какао 32%
• сахар 28,8%
• какао-маслА 45%

Срок годности: 12 месяцев после даты изготовления

Применение:

Изделия из шоколада

• Песчаные розы из шоколада
• Шоколадная паста
• Ганаш
• Мандьян
• Трюфели

Кондитерские изделия и десерты

• Баваруа
• Кремы
• Крем кастард и помадка
• Ганаш
• Глазурь
• Мусс
• Соусы

Мороженое и сорбеты

• Американское мороженое
• Желато
• Мягкое мороженое

Выпечка

• Глазировка/Покрытие

Сочетаемость:

• Мастика
• Розовый перец
• Красный шафран
• Мандарин
• Крыжовник
• Лимон
• Ревень
• Гранат
• Портвейн
• Фруктовое пиво
• Кленовый сироп
• Карамель
• Сабайон
• Кедровый орех
• Лаванда

Шоколад Valrhona отгружается по 100% предоплате!