Корзина
369 отзывов
Приём заказов по телефону 8-962-925-65-07 с 9 до 18
+79629256507
РоссияМосковская областьМоскваул. Молодогвардейская, 61с3
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Корзина
Фонтан Мечты

Пектин яблочный APA 105, 500 гр

  • Под заказ
  • Код: Пектин я APA 105 AP/0.5

1 290 руб.

Пектин яблочный APA 105, 500 гр
Пектин яблочный APA 105, 500 грПод заказ
1 290 руб.
Купить
+79629256507
Купить
+79629256507
  • Адрес и контакты
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества

Пектин яблочный APA 105 Andre Pectin (Китай)

APA 105 - это высокометоксилированный очищенный пектин очень медленной садки, экстрагированный из яблочного жома и стандартизованный сахарозой.

Функциональность: Сильный гелеобразователь, загуститель, стабилизатор.

Тип: Яблочный

EAN: E440

Упаковка: сыпучий порошок | zip-пакет 500 гр (фасовка)

Производитель: Andre Pectin

Страна производства: Китай

Внешний вид: сыпучий порошок

Цвет: светло-бежевый порошок

Запах: незначительный, без посторонних нот

Вкус: слабый, без постороннего привкуса

Спецификация:

  • Температура садки: 50-60 ºС
  • Прочность студня (USA SAG): 150±5
  • pH (1% р-р): 3.0–3.6
  • Степень этерификации: 58-62%

Энергетическая ценность:

  • Калорийность (на 100 г.) 550 – 650 кДж
  • Белок: < 0.5%
  • Углеводы: 15-25%
  • в том числе сахара: 15-25%
  • Жиры: < 0.5%
  • Волокна: 75 – 85%

Микробиологические характеристики:

  • Общая обсемененность: <1000/г.
  • Дрожжи и плесень: <100/г.
  • Колиформы: отсутствуют в 1 г.
  • Палочки коли: отсутствуют в 1 г.
  • Стафилококки: отсутствуют в 1 г.
  • Сальмонелла: отсутствует в 25 г.

Химические характеристики:

  • Содержание пектина: >60%
  • Галактуроновая к-та: >65%
  • Влажность: <12%
  • Зола, всего: <5%
  • Нерастворимая в кислоте зола: <1%
  • Содержание азота: <1%
  • SO2:* <50ppm
  • Свободные метиловый, этиловый и
  • изопропиловый спирты: <1%
  • Тяжёлые металлы, как свинец: <15ppm
  • Свинец: <5 мг/кг
  • Мышьяк: <3 мг/кг
  • Размер частиц: 1% задерживается на 300 μм

* не используется в процессе

Применение:

  • Пектин для кондитерских изделий: зефир
  • Пектины для фруктовых приготовлений: джемы, желе

Рекомендации: рекомендуем растворить пектин в воде перед добавлением в конечный продукт. Рекомендуемая дозировка: Джемы, желе: 1.5–2.5%

Срок хранения: 24 месяца с даты изготовления

Условия хранения: Хранить в прохладном и сухом помещении

Требования юридических нормативов: Этот продукт удовлетворяет всем критериям, указанным ECC/EU, FAO/WHO (JECFA) и FDA/FCC.

Потребитель несет персональную ответственность за использование продукта и его контроль в соответствии с действующим законодательством страны его нахождения.

Характеристики
Основные
Производитель  Andre Pectin
Страна производительКитай
ТипЗагуститель
Вес500 г
Пользовательские характеристики
Фасовка0,5 кг
Желирующие веществаПектин, Пектины для фруктовых приготовлений
Пектины для кондитерских изделийДля кондитерских изделий
Тип пектинаЯблочный
Производство:Китай
Информация для заказа
  • Цена: 1 290 руб.