Молочный шоколад Irca 30% какао "Reno Concerto Latte", 5 кг

Молочный шоколад Irca 30% какао "Reno Concerto Latte"

Молочный шоколад высшего качества, подходящий для формирования различных изделий, изготовления пустых форм, шоколадных яиц и плиток. Содержит натуральный экстракт ванили. Без глютена!

Упаковка: Каллеты | 5 кг коробка

Производитель: Irca

Страна производства: Италия

Состав: Сахар, цельное сухое молоко, какао-масло, какао-масса, обезжиренное сухое молоко, соевый лецитин, натуральный экстракт ванили. 

Пищевая ценность в 100 гр:  

• белки 8,4 гр
• жиры 34,6 гр 
• углеводы 52,2 гр

Энергетическая ценность в 100 гр: 555 Ккал

Срок годности: 15 месяцев после даты изготовления

Рабочая температура: 28–30°C

Применение:

Изделия из шоколада

• Карамель
• Песчаные розы из шоколада
• Шоколадная паста
• Ганаш
• Мандьян
• Трюфели

Кондитерские изделия и десерты

• Баваруа
• Кремы
• Крем кастард и помадка
• Ганаш
• Глазурь
• Мусс

Выпечка

• Хлеб и бриоши
• Печенье
• Крем для выпечки (начинки для пирогов, слоеной выпечки и пирогов)

Мороженое и сорбеты

• Американское мороженое
• Желато
• Мягкое мороженое

При использовании в шоколадных фонтанах необходимо разбавлять какао-маслом.