Шоколад тёмный Cacao Barry Mexique 66,1% какао,1 кг

Шоколад региональный тёмный Cacao Barry Mexique Origine

Первоначальный немного кисловатый вкус этого черного кувертюра мексиканского происхождения с высоким содержанием какао переходит в послевкусие с пряными и древесными нотками и лакричным оттенком.

Артикул: CHD-N66MEX-2B-U73 ( CHD-N66MEX-590)

Упаковка: каллеты | 1 кг zip-пакет | 6 пакетов/коробка

Степень кошерности: Kosher Dairy

Текучесть: 3 капли

Страна производства: Франция

Состав:

• какао 66% (какао-масло 37%, обезжиренное какао 29%)
• жир 37% (какао-масло 37%, молочный жир 0%)

Происхождение какао-бобов: Мексиканские какао-бобы, преимущественно Форастеро.

Срок годности: 24 месяца после даты изготовления.

ПРИМЕНЕНИЕ:

Изделия из шоколада

• Начинки и ганаши
• Глазирование и корпуса конфет
• Отливка шоколадных фигур
• Муссы и крема
• Шоколадные бисквиты
• Шоколадные декоры
• Плитка

При использовании в шоколадных фонтанах необходимо разбавлять какао-маслом.