Пектин цитрусовый Andre Pectin APC105 25 кг

Пектин цитрусовый Andre Pectin APC105

Пектин типа APC105 (Андре Пектин) - очищенный высокоэтерифицированный пектин очень медленной садки E440 для кондитерских изделий, извлеченный из кожуры цитрусовых и стандартизированный сахарозой.
Не содержит ГМО и аллергенов согласно директивам ЕС.

Упаковка: сыпучий порошок | заводской мешок 25 кг
Цена зависит от объема заказа
Тип: цитрусовый APC105
Производитель: Andre Pectin
Страна производства: Китай
Внешний вид: сыпучий порошок
Цвет: светло-жёлтый порошок
Запах: незначительный, без посторонних нот
Вкус: слабый, без постороннего привкуса
Спецификация:

• прочность студня (USA SAG): 150 +/-5
• температура садки: 50-64С
• pH (2% p-p): 2,8-3,8
• Степень этерификации: <62%

Применение: Джемы, мармелад, фруктовые соковые напитки

• pH: 2,5-3,5
• Содержание сухих веществ: >55%

Рекомендуемая дозировка:

• джемы, желе - 0,4-1,0%
• кондитерские изделия - 0,8-2,2%

Рекомендуется растворить пектин в воде перед добавлением в конечный продукт.
Энергетическая ценность на 100 гр:

• белки <0,5%
• жиры <0,5%
• углеводы 25-35%
• волокна 65-75%

Пищевая ценность на 100 гр: 550-650 кДж
Срок хранения: 24 месяца с даты изготовления
Условия хранения: Хранить в прохладном, сухом, темном месте в плотно-запечатанной упаковке при температура 5-25 ºC.

Отгружается по 100% предоплате.