Сахарная помадка Master Martini Zucchero Fondente Cremoso 13 кг

Master Martini

7800,00

р.

Сахарная помадка Master Martini Zucchero Fondente Cremoso Цуккеро Фонденте Кремозо)

Помадка белого цвета без блеска, для тонкого покрытия.

Упаковка: ведро 13 кг
Артикул: AP00CB
Производитель: Master Martini
Страна производства: Италия
Состав: сахар, сироп глюкозы, вода
Характеристика:

помадка белого цвета без блеска
для тонкого покрытия
сладкая, без посторонних привкусов
стабилизируется на поверхности в течение 10 минут
не липнет к рукам
подвержена к высыханию
при разрезании немного ломается
подкрашивается в любые цвета

Применение: куличи, эклеры, кексы
Рекомендации:

перед работой разогреть фондант до 50-55˚С с помощью микроволновой печи или на водяной бане
для текучей консистенции и тонкого слоя почти прозрачного допустимо добавлять воды той же температуры не более 5% в других случаях воды меньше
допустимо подкрашивать пищевыми красителями на водной основе
рабочая температура фонданта 45-50 ˚С
можно разогревать повторно

Срок годности: 2 года после даты изготовления
Условия хранения: Хранить при температуре +15°С/+20°С
Отгружается по 100% предоплате.

Вес: 13 кг

Страна производства: Италия

Тип: Сахарная помадка