Сахарная помадка Master Martini Zucchero Fondente Cremoso 13 кг

Master Martini

Сахарная помадка Master Martini Zucchero Fondente Cremoso Цуккеро Фонденте Кремозо)

Помадка белого цвета без блеска, для тонкого покрытия.

Упаковка: ведро 13 кг
Артикул: AP00CB
Производитель: Master Martini
Страна производства: Италия
Состав: сахар, сироп глюкозы, вода
Характеристика:

помадка белого цвета без блеска
для тонкого покрытия
сладкая, без посторонних привкусов
стабилизируется на поверхности в течение 10 минут
не липнет к рукам
подвержена к высыханию
при разрезании немного ломается
подкрашивается в любые цвета

Применение: куличи, эклеры, кексы
Рекомендации:

перед работой разогреть фондант до 50-55˚С с помощью микроволновой печи или на водяной бане
для текучей консистенции и тонкого слоя почти прозрачного допустимо добавлять воды той же температуры не более 5% в других случаях воды меньше
допустимо подкрашивать пищевыми красителями на водной основе
рабочая температура фонданта 45-50 ˚С
можно разогревать повторно

Срок годности: 2 года после даты изготовления
Условия хранения: Хранить при температуре +15°С/+20°С
Отгружается по 100% предоплате.

Вес: 13 кг

Страна производства: Италия

Тип: Сахарная помадка