Темный шоколад Irca Preludio 57% 2,5 кг

Irca
IRCA-71103
Темный шоколад Irca Preludio 57% (ПРЕЛЮДИЯ)

Натуральный темный шоколад высокого качества с содержанием какао масла 36-38%.

Упаковка: каллеты | пакет 2,5 кг
Производитель: Irca
Страна производства: Италия
Текучесть: 4 капли
Состав: Какао тертое, сахар, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор. Может содержать следы переработки орехов, молока и молочных продуктов.
  • мин. какао 57%
  • сахароза 42,9%
  • какао-маслА 37,3%
Пищевая ценность на 100 гр:
  • Белки 6,7 гр
  • Жиры 37,3 гр
  • Углеводы 45,7 гр
Энергетическая ценность на 100 гр: 545 ккал
Применение: Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45-50°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Условия хранения: шоколад хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C.
Срок годности: 18 месяцев после даты изготовления
Товар под заказ! Отгружается по 100% предоплате!

Вес: 2,5 кг

Вид шоколада: Темный

Страна производства: Италия