Натуральный темный шоколад высокого качества с содержанием какао масла 36-38%.
Упаковка: каллеты | пакет 2,5 кг Производитель: Irca Странапроизводства: Италия Текучесть: 4 капли Состав: Какао тертое, сахар, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор. Может содержать следы переработки орехов, молока и молочных продуктов.
мин. какао 57%
сахароза 42,9%
какао-маслА 37,3%
Пищевая ценность на 100 гр:
Белки 6,7 гр
Жиры 37,3 гр
Углеводы 45,7 гр
Энергетическая ценность на 100 гр: 545 ккал Применение: Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45-50°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада. Условия хранения: шоколад хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C. Срокгодности: 18 месяцев после даты изготовления Товар под заказ! Отгружается по 100% предоплате!