Горький шоколад Irca Reno Concerto 72% (Рено Концерт)
Темный шоколад высокого качества со вкусом и ароматом темного шоколада. В коробке 2 упаковки по 5 кг.
Упаковка: каллеты | 5 кг пакет x 2 шт Производитель: Irca Странапроизводства: Италия Текучесть: 5 капель Состав: Какао-паста, сахар, какао-масло, эмульгатор лецитин (соевый), натуральный ароматизатор экстракт ванили, может содержать молоко и продукты его переработки, а также орехи.
мин. какао 72%
сахароза 27%
какао-маслА 40%
Пищевая ценность на 100 гр:
Белки 9,6 гр
Жиры 41,5 гр
Углеводы 32,1 гр
Энергетическая ценность на 100 гр: 540 ккал Применение: Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45-50°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада. Условия хранения: шоколад хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C. Срокгодности: 18 месяцев после даты изготовления Товар под заказ! Отгружается по 100% предоплате!