Рубиновый шоколад Callebaut Ruby RB2 32,8% какао 400 гр

Рубиновый шоколад Callebaut Ruby RB2

Шоколад Callebaut Ruby - это совершенно новый шоколад с уникальным цветом и вкусом, который придают ему рубиновые какао-бобы. Насыщенные свежие нотки с фруктовой кислинкой.

Рубиновый шоколад создан без добавления каких бы то ни было красителей или фруктовых ароматизаторов.

Благодаря своей универсальности и текучести Ruby RB2 идеально подходит для широкого спектра применений, от формовки и глазировки кондитерских изделий до приготовления муссов для выпечки и многого другого. Пусть Ruby RB2 станет искрой, которая зажжет в вас огонь творчества.

Упаковка: Каллеты | 400 гр пакет
Артикул: CHR-Q37RB2-E0-D94
Производитель: Callebaut
Страна производства: Бельгия
Степень текучести: 3 капли из 5
Сертификация: Kosher Dairy, Halal
Состав: сахар; масло какао; сухое обезжиренное молоко; сухое цельное молоко; какао тертое; эмульгатор: соевый лецитин; регулятор кислотности: лимонная кислота;

• мин. какао - 32,8%
• мин. молока - 20,6 %
• какао-масла - 36,8%

Пищевая ценность на 100 гр:

• белки 6,3 гр
• жиры 36,8 гр
• углеводы 51,4 гр

Энергетическая ценность на 100 гр: 568 кКал
Применение:

• выпечка
• десерты
• глазировка кондитерских изделий
• муссы
• крема
• хлеб и бриоши
• печенье
• ганаш
• шоколадная паста
• мороженое

Условия хранения: рубиновый шоколад хранить в чистом, сухом помещении без посторонних запахов и относительной влажности воздуха не более 70%.
Срок годности: 12 месяцев после даты изготовления
При использовании в шоколадных фонтанах необходимо разбавлять какао-маслом.