Белый шоколад Irca Preludio 25% 2,5 кг

Производитель: Irca
Страна производства: Италия
Текучесть: 2 капли
Состав: Cахар, сухое цельное молоко, какао-масло, эмульгатор лецитин (соевый), ароматизаторы, может содержать следы орехов.

• сахароза 54,3%
• какао-маслА 25%

Пищевая ценность на 100 гр:

• Белки 6,7 гр
• Жиры 34,6 гр
• Углеводы 57,3 гр

Энергетическая ценность на 100 гр: 554 ккал

Высококачественный белый шоколад итальянского бренда премиум-класса Irca со вкусом сливок и ванили изготавливается по оригинальной рецептуре. Он станет идеальным выбором для создания десертов, в том числе шоколадных плиток и конфет при условии добавления какао-масла.

Шоколад Irca Preludio 25% известен как «прелюдия со сливками» благодаря характерному сливочному вкусу и аромату. Для его производства используется масло бразильских какао-бобов и цельное сухое молоко в определенной пропорции, что позволяет получить вкус взбитых сливок. Также в состав входит сахар, натуральный ароматизатор и эмульгатор. Хранится шоколад всего 1 год, что говорит о его высоком качестве и натуральности.

Отличия и характеристики:

• Узнаваемый сливочный вкус;
• Нежная маслянистая текстура;
• Умеренное содержание масла до 34%;
• Низкая текучесть 2 капли.

Шоколад требует разбавления какао-маслом при создании фигурных изделий и добавлении в фонтаны. Перед приготовлением десертов его необходимо темперировать, а затем работать с ним при температуре не выше 30°С.

Белый шоколад Irca Preludio 25% (ПРЕЛЮДИЯ)

Шоколад Irca Preludio производства Италия создан для воплощения самых смелых кондитерских замыслов. Он превосходно подходит для муссов, кремов, начинок, а также литых фигур, покрытия и декора для тортов и пирожных. Товар выпускается в фабричной упаковке в формате дисков (каллет) в объеме 2,5 кг и 10 кг. Купить шоколад Irca можно в нашем интернет-магазине по выгодной цене оптом и в розницу.