Темный шоколад высокого качества со вкусом и ароматом темного шоколада.
Упаковка: каллеты | 5 кг пакет Производитель: Irca Странапроизводства: Италия Текучесть: 3 капли Состав: Сахар, какао-паста, какао-масло, эмульгатор лецитин (соевый), натуральный экстракт ванили, может содержать следы молока и орехов.
мин. какао 52%
сахароза 47,6%
какао-маслА 33%
Пищевая ценность на 100 гр:
Белки 5,9 гр
Жиры 33,5 гр
Углеводы 50,3 гр
Энергетическая ценность на 100 гр: 526 ккал Применение: Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45-50°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада. Условия хранения: шоколад хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C. Срокгодности: 18 месяцев после даты изготовления Товар под заказ! Отгружается по 100% предоплате!