Этот черный кувертюр родом из Санто-Доминго имеет сильный характер, отмеченный привлекательной горечью с долгим цветочно-фруктовым послевкусием.
Происхождение бобов: Какао-бобы из Санто-Доминго, в основном Форастеро.
ПРИМЕНЕНИЕ: Изделия из шоколада - Начинки и ганаши
- Глазирование и корпуса конфет
- Отливка шоколадных фигур
- Муссы и крема
- Шоколадные бисквиты
- Шоколадные декоры
- Плитка
При использовании в шоколадных фонтанах необходимо разбавлять какао-маслом. Артикул: CHD-Q70SDO-RT-U68 (CHD-Q70SDO-590)