Горький шоколад Ирка МЕНУЭТ САНТО ДОМИНГО наивысшего качества, произведенный на основе какао-пасты происхождения Санто-Доминго, с содержанием какао-продуктов 75%.
Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
ПРИМЕНЕНИЕ: Изделия из шоколада - шоколадные плитки
- шоколадные фигуры
- конфеты
- покрытия кондитерских изделий
- приготовление муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора
Отгружается по 100% предоплате!