Горький шоколад 70,5% какао от «Каллебаут» обладает интенсивным вкусом и ароматом обжаренных какао-бобов с оттенком ванили. При изготовлении используется смесь западноафриканских бобов, для которых характерна выраженная горчинка и свежие фруктовые ноты.
Сертификация:- Kosher Dairy и Pareve;
- Halal (Халяль).
Темный шоколад Barry Callebaut 70,5% какао обладает лаконичным составом, в который входит только сахар, какао-масса, масло какао, натуральный ароматизатор ваниль Bourbon и эмульгатор лецитин. Содержание
какао масла составляет 38,9%, что обеспечивает бархатистость и гладкость текстуры. Продукт обладает низкой текучестью и отлично подходит для кондитерского использования, в частности приготовления кремов и ганашей, отливки фигурных шоколадных изделий.
Отличия шоколада Callebaut 70,5%:
- Повышенная концентрация какао-продуктов в составе;
- Низкая степень текучести 2 капли;
- Насыщенный шоколадный вкус и аромат;
- Умеренная стоимость;
- Универсальность использования в десертах и выпечке.
«Барри Каллебаут» 70,5% – это традиционный шоколад с выраженным вкусом какао, который станет качественной базой для конфет, ганашей, различных кремов и других кондитерских творений.