Кусковой шоколад

Кондитерский кусковой шоколад по составу и свойствам не отличается от продукта в каллетах, блоках или плитках. Он изготавливается из какао-бобов по традиционной технологии и может содержать различный процент какао-продуктов, в зависимости от рецептуры.

Ключевая особенность кускового шоколада проявляется в его форме. Небольшие куски удобно фасовать в упаковки небольшого объема, в отличие от блоков. По сути, кусочки получают путем разламывания больших плиток на производстве. В таком виде шоколад проще дозировать и взвешивать при кулинарном использовании.

Кусковой шоколад бывает всех основных видов:

• Горький – от 63% какао;
  
• Темный – 50-62% какао;
  
• Молочный – до 42% какао;
  
• Белый – до 35% какао.
  
  

Вкус шоколада зависит не только от процента какао, но также от сорта и качества какао-бобов. Зачастую производители указывают в описании происхождение какао-бобов, которые используются для производства. В нашем магазине можно ознакомиться с предложениями известных брендов и заказать хороший кондитерский шоколад по лучшим ценам в Москве.

Качество шоколада имеет первостепенное значение для производства десертов. Чтобы выбрать лучший продукт, необходимо обратить внимание на такие критерии:

• Состав – в нем должно быть минимум ингредиентов: какао тертое, какао-масло, сахар, ваниль и лецитин, допустимо наличие молочных продуктов;
  
• Текстура – гладкая и слегка бархатистая на сломе;
  
• Внешний вид – однородная матовая поверхность без интенсивного глянцевого блеска;
  
• Вкус и аромат – насыщенный шоколадный.
  
  

Настоящий шоколад тает при температуре от 30°C, что обусловлено свойствами натурального какао-масла. В составе не должно быть посторонних компонентов, например, растительных жиров, что повлияет на кулинарные свойства и характеристики продукта.

Шоколад кусковой купить можно в нашем интернет-магазине по выгодным ценам.

Одним из популярных производителей кускового шоколада является Torrefacto – компания из России, которая выпускает качественные кондитерские кувертюры в формате кусочков. Стоимость продукции относится к средней ценовой категории. 1 кг весового шоколада в фабричной упаковке стоит около 1200 рублей.

На нашем сайте можно шоколад кусковой купить в Москве оптом и в розницу. При покупке от 10 т. р. Вы получите скидку 3%, а от 30 т. р. – 5 %. У нас действует доставка по России и есть самовывоз в Москве. Ознакомиться с описанием товара можно на его странице, а чтобы сделать заказ, просто добавьте нужный продукт в корзину и подтвердите оформление.