Бельгийский темный шоколад Callebaut 54,5% какао, 5 кг

Темный кошерный Parve шоколад Callebaut Select

Тёмный кошерный Parve шоколад с натуральной ванилью сорта Bourbon, сбалансированный горьковатый вкус (54,5% какао).

Артикул: 811NV-132

Упаковка: Блок | 5 кг упаковка | 5 упаковок/коробка

Производитель: Callebaut

Страна производства: Бельгия

Текучесть: 3 капли

Кошерность: Kosher Parve Halal

Состав:

• мин. какао 54,5%
• мин. молока 0%
• какао-маслА 36,6%

Происхождение бобов: в основном какао-бобы из Западной Африки, преобладает разновидность Forastero.

Срок годности: 24 месяца после даты изготовления

Применение:

Изделия из шоколада

• Карамель
• Песчаные розы из шоколада
• Шоколадная паста
• Начинка из сливок и сливочного масла
• Ганаш
• Мандьян
• Трюфели

Кондитерские изделия и десерты

• Баваруа
• Кремы
• Крем кастард и помадка
• Ганаш
• Глазурь
• Воздушное пирожное / Фондан
• Мусс
• Соусы
• Бисквиты и пирожные

Выпечка

• Хлеб и бриоши
• Печенье
• Кексы
• Крем для выпечки (начинки для пирогов, слоеной выпечки и пирогов)

Мороженое и сорбеты

• Американское мороженое
• Желато
• Мягкое мороженое
• Сорбет

При использовании в шоколадных фонтанах необходимо разбавлять какао-маслом.

Сочетаемость:

• Ваниль
• Лакрица
• Мята
• Укроп
• Кардамон
• Ракия
• Портвейн
• Kriek Bellevue
• Гиннесс
• Гренадин
• Орех макадамии
• Оливковое масло